High acid
The Wines
Clos Cazals2005 Champagne, Blanc de Blanc, Brut
$150.00- Clos Cazals
2006 Champagne, Blanc de Blanc, Brut
$150.00 - Clos Cazals
2006 Champagne, Blanc de Blanc, Brut Magnum
$332.00 
Josef Rosch2006 Riesling, Spatlese, Trittenheim Apotheke
$39.00- Josef Rosch
2007 Riesling, Spatlese, Trittenheim Apotheke
$39.00 
Vincent Charlot2009 Champagne, Micheline Tanneaux, 1er Cru, Extra Brut
$68.00
Credoz2009 Chateau Chalon
$93.00
Benetiere2009 Cote-Rotie, Cordeloux, Rouge
$137.00
Weingut Tegernseerhof2009 Riesling, “Steinertal” Smaragd
$50.00
Credoz2010 Cotes Jura Blanc, Savagnin
$48.00
La Morandiere2010 Muscadet Sevre et Maine, Vieilles Vignes
$21.00
Patrick Baudouin2011 Anjou Blanc, Les Saulaies
$48.00
Vincent Charlot2011 Champagne Extra Brut ‘L’Extravagant’
$110.00
Vincent Charlot2011 Champagne, l’Ecorche de la Genette Rosé
$95.00
Vincent Charlot2011 Champagne, l’Or des Basses Ronces
$98.00
Reinisch
Patrick Baudouin2012 Anjou Blanc, Les Gats
$66.00
Rodolphe Demougeot2012 Beaune Blanc, “Clos St Désirée”
$52.00- Vincent Charlot
2012 Champagne Extra Brut ‘L’Extravagant’
$110.00 - Benetiere
2012 Cote-Rotie, Cordeloux, Rouge
$111.00 
Benetiere2012 Cote-Rotie, Le Dolium, Rouge
$219.00- Credoz
2012 Cotes Jura Blanc, Savagnin
$50.00 
Credoz2012 Cotes Jura, Selection
$33.00
Weszeli2012 Grüner Veltliner, “Kaferberg”
$58.00
Weszeli2012 Grüner Veltliner, “Purus”
$35.00
Malat2012 Riesling, ‘Steinbuhel’
$36.00
Weszeli2012 Riesling, “Purus”
$35.00
Weszeli2012 Riesling, “Seeberg”
$60.00
Weszeli2012 Riesling, “Steinmassl”
$53.00
Romain Guiberteau2012 Saumur Blanc, ‘Clos des Carmes’
$83.00
Jean-Claude Masson2013 Apremont, ‘La Centenaire’
$38.00- Rodolphe Demougeot
2013 Beaune Blanc, “Clos St Désirée”
$54.00 
Pierre Morey2013 Bourgogne Rouge
$35.00
Rossignol2013 Bourgogne Rouge, ‘L’Heritiere’
$50.00
Clos Cazals
Josef Rosch
Vincent Charlot
Credoz
Benetiere
Weingut Tegernseerhof
Credoz
La Morandiere
Patrick Baudouin
Vincent Charlot
Vincent Charlot
Vincent Charlot
Reinisch
Patrick Baudouin
Rodolphe Demougeot
Benetiere
Credoz
Weszeli
Weszeli
Malat
Weszeli
Weszeli
Weszeli
Romain Guiberteau
Jean-Claude Masson
Pierre Morey
Rossignol